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PASTEL DE CALABAZA, CASTAÑAS Y CHOCOLATE

El otoño llega a Cataluña de la mano de una tradición fácilmente reconocible, y que consigue ilusionar por igual a los pequeños y no tan pequeños. Se trata, naturalmente, de la Castañada, ese momento del año en el que nuestras casas se llenan del mágico olor de las castañas recién hechas, y del sabor inigualable…

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MUFFINS DE CALABAZA, NUECES PECANAS Y NIBS DE CACAO

Aunque estamos acostumbrados a consumirla casi únicamente en otoño e invierno, tenemos la suerte de poder disfrutar de algunas variedades de calabaza también en verano. Rica en betacarotenos, que nos ayudan a potenciar la melanina de la piel (y por lo tanto, mantener más tiempo la piel bronceada), la calabaza es perfecta tanto para platos…

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