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PIZZA BLANCA DE PERA E HIGOS

Pizza blanca de higos frescos y peras, sin tomate, similar a las cocas valencianas.

Higos, deliciosos higos!

Esta fruta pequeña y dulce ya hacía enloquecer egipcios, romanos y griegos, y hoy en día nos sigue encantando. Su dulzura hace que sea un producto ideal para hacer cocas, por eso te proponemos esta pizza blanca que tiene como protagonista esta joya de la gastronomía mediterránea.
Esta pizza blanca de higos frescos y peras es lo más parecida a una coca valenciana que hemos visto nunca. Sabéis el que es una pizza blanca? Pues una pizza sin tomate. Dicen las antiguas lenguas que todavía se hacen panes similares en muchas regiones de Italia, una de las pizzas blancas más populares es la romana.

INGREDIENTES

➡️1 base de pizza (puedes elaborarla)
➡️300g de mozzarella
➡️Un poco de sal
➡️1 – 2 peras imperfectus
➡️4- 6 higos imperfectus según la medida

ELABORACIÓN

1️⃣Precalentemos el horno a 200°
2️⃣Extendemos la pizza.
3️⃣Cortamos la mozzarella en resquills irregulares o cuanto más nos guste y lo distribuimos sobre la pizza.
4️⃣Cortamos las peras a láminas finas con un cuchillo o con una mandolina y las colocamos sobre el queso.
5️⃣Finalmente, cortamos los higos a laminas finas o en cuatro trozos, cuanto más nos guste.
6️⃣Cuando el horno esté al máximo metemos la pizza hasta que casi esté dorada.
7️⃣Entonces distribuimos los higos por sobre y dejamos el tiempo justo porque los higos se calienten un poco y empiecen a sudar.
8️⃣Sacamos la pizza de horno, la espolvoreamos con las escames de sal y a devorarla.

Esperamos que disfrutéis de esta pizza:

✅Sabrosa
✅Pizza blanca
✅Fácil
✅Dulce y salada
✅Vegetariana
✅Nutritiva

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