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ENSALADA TAILANDESA DE PEPINO

¿No sabes como cocinar el pepino? Piensas que no te gusta? Tranquilos, aquí os dejamos una receta fácil y rápida de hacer que te encantará!!! Dale uno otra oportunidad al pepino de tu caja!!!!

👉 En nuestro equipo tenemos gente de mundo, Oriol el verano pasado viajó a Tailandia y quedó fascinado con un plato fresco, saludable y alejado de todos los platos picantes que te encuentras ahí! Hecho por el cual queremos y nos emociona compartirla con vosotros, TRIBU!

Queremos que todo el mundo pueda hacer nuestras recetas, así que hemos elegido este plato asiático con ingredientes sencillos que puedes encontrar ahora mismo en tu cocina!

¿Por qué pepino?🥒

Refrescando especialmente por su alto contenido de agua, resulta muy digestivo, depurativo, diurético, calmando y saludable por el coro debido a sus propiedades las cuales reducen el colesterol.

Os presentamos una ensalada tailandesa de pepino que es:

Refrescante
Sabrosa
Saludable
Sencilla

y que se prepara en menos de 10 minutos que os puede servir perfectamente como entrante o primer plato perfectamente!

✍INGREDIENTES

2 pepinos imperfectus
1 cebolla imperfectus
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar de caña o de coco
2 cucharadas de óleo de oliva o de coco
Sal al gusto
Cayena al gusto (opcional)
4 cucharadas de cacahuetes troceados
Salsa de Soja (opcional)

✍ELABORACIÓN

Cortar el pepino a lonchas finas y la cebolla a juliana y ponerlo en un bol.
Mezclar los ingredientes (zumo de limón, azúcar de coco, óleo, sal, cayena y soja) en un recipiente o bol y echarlo sobre el pepino y la cebolla.

Remueve hasta que todos los ingredientes estén muy integrados y echar los cacahuetes por encima y BOOM!
La ensalada está mejor acabada de hacer, aunque si quieres puedes guardar las verduras y el aliño por separado en recipientes herméticos a la nevera durante 3 o 4 días.

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Esperamos que disfrutéis de esta receta que os puede ser muy útil cualquier noche de este caluroso verano!
Recuerda, si haces la receta no te olvides de dejarnos un comentario con tu opinión o colgarlo en Instagram etiquetándonos. Ya sabes que nos encanta ver tus creaciones!

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