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DÍA INTERNACIONAL DE LA OBESIDAD

¿Por qué hay obesidad? ¿Qué ocurre en nuestro entorno? ¿Qué pasa en nuestro cerebro? La desinformación provocada por la industria alimentaria hace que no tengamos un conocimiento claro. Nos convencen de que sus alimentos no es que no sean malos, es que son hasta buenos. Dudar, cuestionar, contrastar, eso es lo que nos salvará. No…

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NABOS ASADOS Y PERAS CON MANTEQUILLA DE MIEL Y TIMO

El nabo es un alimento casi tan antiguo como la humanidad. De hecho, hay indicios de que incluso antes de que existiera la agricultura ya se consumían tanto las hojas como la raíz de los nabos silvestres. Los griegos y los romanos mejoraron las variedades silvestres y extendieron el cultivo por toda Europa, donde fue…

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DÍA INTERNACIONAL DE LAS MUJERES Y LAS NIÑAS EN LA CIENCIA

“Para hacer frente a los inmensos desafíos del siglo XXI –desde el cambio climático hasta los trastornos tecnológicos– nos hace falta la ciencia y toda la energía necesaria y, por ello, el mundo no puede privarse del potencial, la inteligencia y la creatividad de las miles de mujeres que son víctimas de desigualdades o prejuicios…

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EMPANADILLAS DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

Estas empanadillas de calabaza con queso de cabra son un pequeño placer en todos los sentidos. La combinación del dulzor con el salado puede acabar siendo un aperitivo o tapa fácil de preparar. 🙂 INGREDIENTES: 16-20 obleas para empanadillas. 400 g de calabaza. 80 g de queso rulo de cabra. 1 huevo Aceite de oliva…

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Día Mundial contra el Cáncer

Cáncer y alimentación, ¿existe una relación? La AECC (Asociación española contra el Cáncer) recomienda llevar un estilo de vida basado en una buena nutrición para prevenir la aparición de cáncer y mantener una buena salud. “Dentro de una alimentación sana, debemos fomentar el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales, integrales. Y debemos evitar otros…

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